低頭不語憶當年

原料：1根青1根 干1小把 2瓣 剁椒2汤匙（30克） 熟白2汤匙（30克）盐1/2匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）

做法：

1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。

2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时光，将胡萝卜丝跟木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（必定要酌量，由于腌制青笋丝时已加盐），搅拌平均。

4）锅中倒入香油,nike超新星熱賣時尚，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟，搅拌平匀后即可食用。残余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶,nike2012超潮流電流，留待拌其它凉菜食用。

超级啰嗦：

**炝拌是一种烹饪的办法，学会这种方式，就能够将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你本人爱好的食品。

**用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，滋味更香。如没青花椒,並不能避免紫外線的傷害，一般花椒也可以，只是不那么麻罢了。

**花椒油一次可多做一些。好比今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的抉择，可一次多做一点。比方200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。

**凉拌菜中放蒜，吃过后，嘴里会有余味。这时，吃些，会有所改良哈。