低頭不語憶當年

明月鱼的主料：鳜鱼350克
明月鱼的辅料：咸30克,清200克,50克
明月鱼的调料：35克,30克,料10克,味精3克,盐5克,猪油（炼制）10克
明月鱼的做法
1. 将（鳜鱼）刮净鳞，抠去鱼鳃，破腹去内脏洗净，剥去鱼皮，保存头尾完全，在鱼身上打花刀，盛入碗内；
2. 葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开,nike2012超潮流電流，捞出葱姜渣弃掉，即成葱姜汁；
3. 将葱姜汁、精盐适量、味精少量、料酒10 克调匀，倒入碗内把鱼腌一腌；
4. 将腌过的桂鱼上笼清蒸15 分钟取出；
5. 把蛋清、鸡汤250毫升盛入碗内，放精盐、味精各少量拌匀后，倒一半在鱼盘内，将桂鱼背朝上，腹部稍向两侧伸开，趴在盘旁边（偏侧），而后上笼放平蒸2 分钟取出；
6. 再将另一半蛋清倒入鱼盘内；
7. 咸蛋黄放在桂鱼另一侧的上方,nike超新星熱賣時尚，上笼蒸2 分钟掏出；
8. 菠菜择洗清洁，取其叶切成1至2毫米的细丝，入热油锅中速炸成菜松；
9. 将菜松放在桂鱼下边的蛋白上，形似水草，再浇上热鸡汤50 克即成。
明月鱼的制造要诀：
1. 选用桂鱼，一公约350 克为宜；
2. 炸制菜松，可选用绿色蔬菜的菜叶，如菠菜、等，炸时把持油温，不要炸糊,每年卻有900萬人次旅客到島外；
3. 因有过油炸制菠菜叶的进程，需筹备熟猪油150克。
小帖士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与、同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、同食。